目前市场上假冒国家名优白酒的现象十分普遍，被假冒的品牌以五粮液、剑南春、泸州老窖、茅台等名酒和酒鬼酒、浏阳河酒、金六福酒、小湖涂仙酒等市场热销的优质酒为主，其制假的手段也越来越狡猾，往往令消费者防不胜防。从其造假的手段方面来看，分以下几种：
1、自行印制包装、标签，以低档劣质酒冒充名优白酒。这种方式一般是较大规模的造假者采用。
2、回收包装盒、空瓶，通过重新灌入低档的白酒之后销售。这种方式主要是较小规模的造假者采用。
3、掺杂、掺假：部分制售假者购进一定数量的真品名酒后，开箱往其中掺入1～2瓶的假冒名酒，然后整件向外销售。这种方式主要是经销环节的造假者采用，具有很强的欺骗性。
对于假冒名优白酒，消费者可以从以下几个方面进行识别：
看外观：优质白酒为无色（酱香型酒有极浅的黄色）、澄清、透明的液体，无浑浊沉淀及悬浮物，而假冒白酒往往透明度较差，部分有浑浊、沉淀或悬浮物质。
品风味：真品名优白酒有其典型的相应香型的风味特色，口感纯正柔和、醇香，没有不良的口味和后味，而假冒名酒往往或香型特点不明显、不突出，或带有异香、口感欠绵软、味淡薄，后味较淡、短，有时有焦糊、涩等异味。